Whiskyskolen.

På Small Batch Destillers Whisky skole lærer du ikke bare om whisky, du får lov til selv at vælge hvilke emner du vil høre mere om, og slutter af med at du laver din egen dram fra mæskning til fad.

Whiskyskolen gennemføres både for grupper og enkelt personer. Enkelt personer kan tilmelde sig det hold de finder mest tiltalende, afhængigt af niveau og smagspræferencer. Holdene bliver løbende offentliggjort via Facebook. Så giv os et like, eller følg os, så du ikke misser en post.

Til grupper skræddersyr vi en plan som passer præcis til jer. Kontakt os for at høre mere og evt. aftale datoer som passer jer.

Begynder hold. Røget singlemalt og whisky.

Temaet er røget malt, samt mæskning og destillation af din egen røgede singlemalt.

Begynder hold. Whisky og singlemalts uden røg.

Temaet er malttyper uden røg, samt mæskning og destillation af din egen singlemalt.

Begynder hold. Bourbon og Rye.

Temaet er Bourbon og Rye, samt mæskning og destillation af din egen bourbou eller rye

Fad størrelsen for enkelt personer er typisk 2, 5 eller 10 Liter, For grupper er fad størrelsen typisk 15, 20,30 eller 50L+

Prisen afhænger af fadstørrelse, antal smagsprøver, hvor meget i ønsker at lave selv, samt om der skal inkluderes frokost/øl etc. i pauserne.

Nedenstående er et eksempel på hvordan et gruppeforløb kunne sammensættes.

Lørdag Dag1 :

10:00 Lektion 1. Smagning, intro, og mæskning.

Smagning af 4-6 forskellige dramme.

1-2 Singlemalts (u. røg), 1 rye, 1x bourbon 1-2x single malt (røget)

Under smagningen, fortæller vi om:

• Hvad er whisky?

• Whiskyens historie.

• De forskellige whisky typer, Grain, Single malt, Rye og Bourbon.

• Fremstillingen af whisky.

• Mere om malt og mæskning. (grundlag for mæskning workshoppen)

13:00 Frokost:

F.eks. Smørrebrøds platte, stjerneskud, eller en lun/varm ret. Fra Struer Smørrebrød & dinner transportable.

13:45: Mæskning Workshop.

• Sikkerhed i destilleriet.

Du vælger, sammensætter, kværner og mæsker den malt du ønsker, og gennemfører mæskning workshoppen hvor du laver den mæsk som skal bruges til din Singlemalt/whisky.

16:30 Afslutning Dag1.

Vi tilsætter gær, og destillere jeres mæsk til lowwine (1 destillation) i løbet af ugen, således den er klar til at i kan gennemføre den afsluttende og afgørende destillation i næste lektion.

(Hvis du ønsker at gennemføre 1 destillation selv, er det også muligt)

Lørdag Dag 2. (Typisk ugen efter dag 1):

10:00 Lektion 2. Teori Destillation af Whisky

• Hvad er der sket med din mæsk siden du forlod den?

• Stills, typer, materialer etc.

• Destillation (teori til destillations workshop)

• Hvorfor bruger vi potstills ?

• Fadlagring, træsorter råsprit, fad størrelser.

• Hvad er vatting?

12:00 Frokost pause.

12:45 Start af destillations workshop.

• Sikkerhed i destilleriet.

Her destillere du den lowwine som der er fremstillet af din mæsk. Der smages og duftes jævnlig på råspritten, og du blander den råsprit du vil have på dit fad.

17:00 Evaluering og afslutning.

Du får dit diplom, og det fad du selv har fremstillet med hjem.

Pt. kan vi tilbyde whiskyskole for 10L fade og derover, 2 og 5L fade vil blive tilbudt senere.

Kontakt os evt via mail, telefon eller facebook messenger for at høre nærmere.